Em Portugal, cerca de um terço da população tem intolerância à lactose. Esta condição traz algumas restrições alimentares na vida das pessoas no entanto, a crescente procura por produtos sem lactose, nomeadamente gelados sem lactose, tem levado as marcas a trazerem novas opções para o mercado. Mas será que sabe quais são as diferenças dos gelados sem lactose para os gelados “normais”?
Primeiro, é importante saber o que é a lactose. Este é o nome dado ao açúcar presente no leite e seus derivados. Para que o corpo consiga digerir a lactose é necessário uma enzima chamada lactase, que está presente no intestino. A intolerância à lactose é a dificuldade ou incapacidade que o corpo tem em digerir a lactose devido à produção insuficiente desta enzima.
1. Sabia que os gelados sem lactose também podem ser vegan?
Os gelados sem lactose podem ser produzidos através de leites vegetais como por exemplo, leite de amêndoa, de aveia, ou de coco. Assim, os gelados sem lactose podem ser uma ótima e deliciosa opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
2. Sabia que os gelados sem lactose têm o mesmo sabor, a mesma textura e pode comer sem culpa?
Os gelados sem lactose são feitos com ingredientes cuidadosamente selecionados, cremosos, saborosos e com a mesma frescura dos gelados tradicionais. Uma opção perfeita para quem procura um gelado saudável e com um sabor intenso.
3. Sabia que os gelados sem lactose pode ser menos calórico?
Para que fiquem com o mesmo sabor e textura, muitos dos gelados sem lactose utilizam ingredientes diferentes, como é o caso de adoçantes naturais ou outras alternativas ao açúcar que acabam por ter menos calorias que os adoçantes tradicionais, podendo mesmo não ter adição de açúcar. Esta substituição torna os gelados sem lactose uma ótima alternativa para quem procura gelados com menos calorias ou até mais saudáveis, dependendo do tipo de adoçante utilizado.
4. Sabia que os gelados sem lactose facilitam a digestão?
Os gelados sem lactose são uma sobremesa saborosa, que lhe permite cuidar do seu corpo, ajudando o seu sistema digestivo e evitando sensações de inchaço e desconforto, potenciado pelo consumo de produtos lácteos. A utilização de outros leites, como o leite de coco ou amêndoa, torna a sensação de consumo mais leve e fácil de digerir. Poder combinar benefícios digestivos, sem abdicar do sabor, torna o consumo dos gelados sem lactose uma escolha perfeita para o seu bem-estar diário.
5. Sabia que os gelados sem lactose são amigos do ambiente?
Uma vez que a produção destes gelados utiliza mais produtos de origem vegetal, nomeadamente em substituição do leite animal, esta produção vai ser mais sustentável. Por um lado, o gelado sem lactose requer menos gastos com água e menos exploração de terra agrícola, permitindo uma redução da exploração dos recursos naturais. Por outro lado, a produção do gelado sem lactose resulta em menos emisões de gases com efeito de estufa, como o metano, os quais estão muito associados à produção de leite animal.
