Descubra o verdadeiro sabor do autêntico gelato italiano, feito com os melhores ingredientes frescos e seguindo receitas tradicionais que foram passadas de geração em geração. O gelato italiano é uma obra de arte, que celebra a cultura e a paixão pela gastronomia que a Itália é conhecida em todo o mundo. Cada colherada do nosso gelato leva-o a uma viagem pelos sabores únicos e autênticos que só a Itália lhe pode oferecer.
Ao contrário dos gelados convencionais, o gelato italiano é caracterizado pela sua menor quantidade de gordura e sua textura densa e cremosa, resultado de um processo de fabrico que envolve a incorporação lenta de ar. Isso permite que o verdadeiro sabor dos ingredientes se destaque, proporcionando uma experiência sensorial única e inesquecível. O nosso gelato é feito artesanalmente, em pequenos lotes, para garantir a máxima qualidade e frescura.
Cada sabor que oferecemos é cuidadosamente elaborado com ingredientes selecionados de alta qualidade. Utilizamos leite fresco, frutas maduras e suculentas, e chocolates finos para criar um produto que não só satisfaz o paladar, mas também respeita a tradição e a autenticidade da culinária italiana. Prove o nosso gelato italiano de limão, feito com limões 100% biológicos, ou experimente o nosso gelato italiano de maracujá, que onde pode captar toda a frescura e essência tropical.
Além dos sabores clássicos, também oferecemos criações inovadoras que combinam ingredientes tradicionais com um toque moderno. Seja um amante de frutas, um apreciador de chocolate ou alguém que gosta de experimentar novos sabores, temos sempre algo especial para si. O nosso compromisso com a qualidade e a autenticidade significa que cada gelato italiano é feito com o maior cuidado e atenção aos detalhes.
Visite-nos e descubra porque o gelato italiano é considerado um dos maiores prazeres da vida. Cada visita à nossa loja é uma oportunidade para experimentar algo novo e emocionante, ou para redescobrir os seus sabores favoritos. Prove a tradição e a qualidade do nosso autêntico gelato italiano e deixe-se encantar pela rica história e pelo sabor inigualável que fazem deste doce uma verdadeira joia da gastronomia.
Experimente o melhor gelato italiano, feito com paixão e dedicação para trazer uma experiência única e deliciosa. Sinta o gosto da Itália em cada colherada e descubra porque é que o nosso gelato italiano é sinónimo de qualidade e tradição. Estamos ansiosos para partilhar consigo a nossa paixão pelo gelato e proporcionar momentos de pura felicidade.
Para lhe abrir o apetite, deixamos aqui uma receita do nosso gelato italiano de maracujá, uma sobremesa refrescante que combina a cremosidade do gelato italiano com o sabor tropical e ligeiramente ácido do maracujá. Siga a receita detalhada abaixo para preparar um delicioso gelato italiano de maracujá em casa.
Ingredientes:
Base de Gelato:
- 500ml de leite integral
- 250ml de creme de leite fresco (mínimo 35% de gordura)
- 150g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de glucose de milho ou xarope de milho (opcional, para dar uma textura mais cremosa)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Purê de Maracujá:
- 250g de polpa de maracujá (aproximadamente 4 maracujás grandes)
- 100g de açúcar
Instruções:
- Preparar a Polpa de Maracujá:
- Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher.
- Bata a polpa em um liquidificador por alguns segundos para soltar as sementes.
- Passe a mistura por uma peneira para remover as sementes. Reserve a polpa.
- Fazer o Purê de Maracujá:
- Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com 100g de açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Deixe arrefecer e reserve.
- Preparar a Base do Gelato:
- Numa panela média, aqueça o leite e o creme de leite fresco em fogo médio até começarem a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.
- Em uma tigela separada, bata as gemas com 150g de açúcar até a mistura ficar clara e cremosa.
- Lentamente, adicione cerca de 1/3 da mistura quente de leite à mistura de gema e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje a mistura de gemas aquecidas de volta na panela com o leite e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e cubra as costas de uma colher, sem deixar ferver, cerca de 5-8 minutos.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e a glucose de milho neste momento.
- Misturar a Polpa de Maracujá:
- Deixe a base do gelato esfriar até a temperatura ambiente.
- Misture o purê de maracujá arrefecido com a base de gelato.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover qualquer pedaço sólido ou grumos.
- Gelar a Mistura:
- Cubra a mistura com filme plástico diretamente em contato com a superfície para evitar a formação de película.
- Arrefeça a mistura por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que fique bem gelada.
- Preparar o Gelato:
- Transfira a mistura gelada para uma máquina de gelados e siga as instruções do fabricante até que o gelato atinja uma consistência suave e cremosa.
- Se não tiver uma máquina de gelados, coloque a mistura num recipiente raso e congele. Mexa vigorosamente a cada 30 minutos, por cerca de 4 horas, para quebrar os cristais de gelo e obter uma textura cremosa.
- Finalizar e Servir:
- Transfira o gelato para um recipiente hermético e congele por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar.
- Sirva o gelato italiano de maracujá em taças ou cones e decore com sementes de maracujá ou folhas de hortelã, se desejar.
